白木小學堂

還在喝雞精?或者您不喜歡雞精的味道?現在有新選項囉!!

雪耳魚萃:

產銷履歷的全鱸魚加白木耳加安迪湯配方，快來喝喝看，不腥不腥又營養好喝呦!!

一包雪耳魚萃80克:水80克=1:1，再加8-10顆枸杞，隔水溫熱或微波皆可。

雙重精華，加倍滋補，不論身體調理或修護都很好呢!!

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一包＝一條鱸魚的雪耳魚萃 https://goo.gl/LjrEMj ​​​​​​​

自從有了雪耳魚萃，無須冗長燉煮高湯，隨時隨地煮湯煮麵煮粥都方便。

味噌湯人人會煮，可以是早餐也可以是任何一餐。除了好喝易煮，最重要的是，他的排毒功能以及營養價值才是關鍵。

如何把兩個好加在一起呢?關鍵如下:

1.一包雪耳魚萃80克加上清水1200克，可以不費催灰之力，成就一鍋好湯底。

2.海帶芽適量+洋蔥絲1/4顆+豆腐一塊+玉米粒1/2罐

3.第二步煮熟後+味噌100克(每家鹹度不同，彈性調整，加點1.的高湯拌勻)加入2。

4.隨即加蔥花、柴魚片熄火。

味噌要保留其活酵素成分，切不可一直加熱破壞其營養。

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在這個熱得像缺氧的大夏天，酸酸辣辣極開胃的首選，無非是泰國菜了。

如果有去COSTCO帶一盒即食的涼拌海鮮，也是一個非常明智的選擇。
不過，有機會在家DIY不是更棒嗎?

食材:A.蔥段兩根、芹菜段兩根、小黃瓜片一根、洋蔥絲1/4個、小番茄片8個、白木耳片50克、香菜兩根適量。

        B.海鮮:適量蝦子留頭去殼、透抽或花枝切花適量、魚片、蛤蜊適量。

調味醬:1.酸子20克加水100克、浸泡取出60克醬汁。

           2.椰糖12克、魚露20克、是拉差(泰式辣椒醬)少許、大蒜15克、大辣椒1/2根切末、檸檬皮屑一些、香菜末一些。

                         3.以上1+2拌勻待用。

做法:1).蔥段、洋蔥切好泡冰水瀝乾，注意試吃看看嗆味泡掉了沒，應該吃來甜甜的。

           小黃瓜切片、小番茄對切、新鮮白木耳片水沖洗瀝乾川燙冰鎮。

         2).海鮮處理好，入滾水川燙冰鎮，才會鮮甜。

        3).1+2，來個天旋地轉大融合，適度佐些香菜配色，即可裝盤上菜囉!!

夏天拿它加布丁、牛奶或豆漿，再加上鮮採銀耳，真的好好喝噢!!

食材:市售大布丁一個、成熟酪梨中型一顆(表皮呈深咖啡色)、牛奶700克、100克銀耳露、適量冰糖及少許冰塊。

台灣有機新鮮白木耳，藥食兩用，營養價值為歷史所載，

如今的生物科學家更是分析出其成分好過燕窩，已非昔日所稱窮人的燕窩，而是「內行人的燕窩」。

富含大量多醣體、膳食纖維、18種胺基酸 ( 其中7種為必須胺基酸，人體無法自製，必須靠飲食攝入 )，

以及17種礦物質與多種微量元素。

尤其，白木耳的酸性多醣體具活化免疫系統、促進解毒、維持重要器官的血液流動、抗老化、養顏助消化等功能。

台灣有機鮮採白木耳，狀似富貴花、帶有天然花香，不是傳統菇寮裡的產物，而是在非常嚴格環控的設備中所培育出來的，

空氣、水、氧、溫濕度，無一不是關鍵，可謂另一個台灣之光。

比起大多數的傳統乾貨需要大量農藥的噴灑與煙燻二氧化硫乾製，它的安全性更是食安上一大保障。

對於家庭主婦來說，更有方便易煮的特性。無須像乾貨一樣長時間浸泡、預燙過水。

因為栽種條件乾淨，只要用水稍微沖一下即可進行烹煮，

烹煮時間亦只要2-30分鐘熄火稍悶，滿滿一鍋膠質銀耳就可上桌。

新鮮白木耳的營養、低卡、烹調簡易特點，也非常適合有減重需求者拿來當代餐。

同時，每周一次，腸胃大掃除的日子裡，善用其水溶性膳食纖維特性，也非常順便。

尤其再調味上可甜可鹹，又超級百搭，說它是功能多多的真食物，一點都不誇張呢!!

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