生菜沙拉、法式油醋醬,相信大家都吃過,沒吃過也有聽過
但您絕對沒聽過白木耳入生菜沙拉!
今天就要來將這道耳熟能詳的料理,做些小小的變化,相信能讓您胃口大開唷!
生菜沙拉佐法式油醋醬
食材:
白木耳 30克
蘿蔓 2根
番茄 適量
水煮蛋 適量
蘋果丁 適量
奇異果丁 適量
芭樂丁 適量
紫洋蔥 適量
調味料:
第戎芥末醬 2大匙
鹽 1/3大匙
檸汁 1/2大匙
柳丁 1/2個 (現擠)
蜂蜜 一大匙 (拌勻)
橄欖油 80g
將前五項倒入碗內,再徐徐倒入橄欖油80g拌成稠狀
做法:
1.新鮮白木耳免泡水
2.手撕適口大小
3.入滾水燙約20-30秒
4.冰水冰鎮瀝乾
以下為清洗蔬果步驟:
a.流水洗淨蔬果塵汙、泡水15分鐘(可加小蘇打或白醋)
b.沖洗小蘇打的鈉含量。
c.最後用過濾水洗淨一次並瀝乾。
d.不是光滑表面的蔬果,可以用軟刷幫助清潔。
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