白木小學堂

生菜沙拉、法式油醋醬，相信大家都吃過，沒吃過也有聽過

但您絕對沒聽過白木耳入生菜沙拉！

今天就要來將這道耳熟能詳的料理，做些小小的變化，相信能讓您胃口大開唷！

生菜沙拉佐法式油醋醬

食材:

白木耳          30克

蘿蔓               2根

番茄              適量

水煮蛋           適量 

蘋果丁           適量

奇異果丁        適量

芭樂丁           適量

紫洋蔥           適量

調味料:

 第戎芥末醬   2大匙

 鹽             1/3大匙

檸汁          1/2大匙

柳丁           1/2個 (現擠)

蜂蜜        一大匙 (拌勻)

橄欖油       80g

將前五項倒入碗內，再徐徐倒入橄欖油80g拌成稠狀

做法:

1.新鮮白木耳免泡水

2.手撕適口大小

3.入滾水燙約20-30秒

4.冰水冰鎮瀝乾

        以下為清洗蔬果步驟:

       a.流水洗淨蔬果塵汙、泡水15分鐘(可加小蘇打或白醋)

       b.沖洗小蘇打的鈉含量。

       c.最後用過濾水洗淨一次並瀝乾。

       d.不是光滑表面的蔬果，可以用軟刷幫助清潔。

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